35.維生素B12
維生素B12（Vitamin B12），又叫鈷胺素、氰鈷胺、動物蛋白因子、抗惡性貧血維生素，是唯一含金屬元素的維生素。
能促進碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，對維持嬰兒生長發(fā)育、促進紅細胞的發(fā)育和成熟有重要的作用，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預(yù)防惡性貧血。
36.維生素C
又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素， 在緊張狀態(tài)時，會加速維生素c的消耗；如果缺乏容易引起起壞血病，不易生成膠原蛋白，引起牙齦腫脹、出血、便血、傷口愈合緩慢。
37.泛酸
泛酸又叫 維生素b5，幫助細胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；將糖或脂肪轉(zhuǎn)化為能量，能減少嬰幼兒對牛奶的過敏癥狀。是人體不可缺乏的營養(yǎng)元素，泛酸未達標(biāo)可導(dǎo)致兒童出現(xiàn)煩躁不安、消化不良、抗體明顯減少等癥狀。
38.生物素
生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于B族維生素，B7。是一種維持人體自然生長、發(fā)育和正常人體機能健康必要的營養(yǎng)素。無法經(jīng)由人工合成。
能幫助人體脂肪及蛋白質(zhì)代謝，緩和肌肉疼痛，維持皮膚和毛發(fā)正常功能，同時可以減輕嬰幼兒濕疹癥狀，預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助治療禿頭，是合成維生素C的必要物質(zhì)，也是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。
39.β-胡蘿卜素
維生素A的前體，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，保護視力，促進眼睛的健康，抗氧化抗衰老，提高寶寶免疫力。
40.葉酸
葉酸也叫維生素B9，能預(yù)防神經(jīng)管畸形，治療女性貧血。
國外研究表明,在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸,有助于促進其腦細胞生長,并有提高智力的作用。
葉酸對孕婦來說是保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要營養(yǎng),有助減少神經(jīng)管畸形兒的發(fā)生。
41.煙酸
維生素B3也稱作煙酸，或維生素PP、尼克酸、抗癩皮病因子。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。
五、礦物質(zhì)及微量元素
42.磷
磷存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)。 沒有磷時，煙酸（又稱為維生素B3）不能被吸收；磷的正常機能需要維生素（維生素食品） D 和鈣（鈣食品）來維持。
43.鉀
是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一，鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。
44.鎂
鎂元素在自然界廣泛分布，是人體的必需元素之一。參與生物體正常生命活動及新陳代謝過程必不可少的元素。鎂影響細胞的多種生物功能：影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運，調(diào)控信號的傳遞，參與能量代謝、蛋白質(zhì)和核酸的合成。
45.鈣
鈣是寶寶骨骼發(fā)育的重要動力,促進骨骼發(fā)育和長成，它與乳糖,蛋白質(zhì),維生素D融合時,寶寶更容易吸收。
中國營養(yǎng)學(xué)會建議，6個月以下的嬰兒每天應(yīng)攝入300毫克鈣，7－12個月的孩子應(yīng)攝入400毫克，1－3歲應(yīng)攝入600毫克，4－10歲應(yīng)攝入800毫克。補鈣過多可使嬰兒囟門過早閉合，限制腦部發(fā)育；骨骼過早鈣化閉合，使身高受到限制。對1－4歲的孩子來說，每天能喝500毫升的牛奶，且其他飲食也良好，一般來說可以不用額外補充鈣劑。
46.鐵
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4～5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。
缺鐵會損害兒童智力發(fā)育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學(xué)習(xí)能力、記憶力異常。
47.鋅
鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要的生理過程中都起著極其重要的作用。
促進人體的生長發(fā)育，是腦細胞生長的關(guān)鍵，缺鋅會影響腦的功能，使腦細胞減少。
維持人體正常食欲，缺鋅會導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
增強人體免疫力。
48.碘
碘是人體的必需微量元素之一，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
49.硒
硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體本身的硒總含量為6-20mg。提高免疫力，防止感染疾病，保證胎兒主、乳兒的硒攝入量。兒童生長，智力發(fā)育，改善營養(yǎng)不良狀態(tài)，保護視力，提高抗病能力。
50.銅
銅是人體必需的微量礦物質(zhì)。缺乏銅會引起貧血，毛發(fā)異常，骨和動脈異常，以至腦障礙。對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
51.錳
(1)可促進骨骼的生長發(fā)育。(2)保護細胞中線粒體的完整。(3)保持正常的腦功能。(4) 維持正常的糖代謝和脂肪代謝。(5) 可改善機體的造血功能。
52.鈉
鈉元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經(jīng)組織中的重要成分之一。
周歲內(nèi)的寶寶不建議額外食用鹽。
53.氯
氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質(zhì)平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。
六．其他
54.核苷酸
核苷酸對嬰兒特別是新生兒維持機體免疫系統(tǒng)功能、促進腸道成熟、肝臟的生長發(fā)育和代謝及脂質(zhì)代謝等方面都發(fā)揮重要作用，是人體所需的重要免疫物質(zhì)，參與人體全部生理代謝過程，也是母乳中富含的主要免疫成分。
核苷酸在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元奶粉類產(chǎn)品，中國也有專利介紹添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人體吸收，可以促進血液循環(huán)，改善腦機能，促進新陳代謝，抗疲勞，抗輻射，增強體制，提高免疫力等作用。
過量、缺乏：核苷酸并不是人體必需的，它可以通過自身合成。目前沒有臨床實驗及文獻資料表明過量或缺乏核苷酸就對寶寶生長發(fā)育是否有負(fù)面影響。
獲取途徑：豆類、動物內(nèi)臟、魚類等。
55.益生菌
是一類活的微生物，改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用,達到提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌系一種對動物有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用。益生菌能防治腹瀉，緩解便秘，增強人體免疫力，促進腸道消化系統(tǒng)健康。
56.雙歧桿菌
雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。
具有調(diào)整腸道功能紊亂作用，可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)，起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果，還具有保護肝臟、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。
57.BB-12
BB-12是屬于動物雙歧桿菌屬的第12株雙歧桿菌，在食品中具有很高的穩(wěn)定性。
BB-12具有較高的胃酸和膽汁耐受性；經(jīng)人體食用后可以在胃酸和膽汁中存活，能直達腸道，發(fā)揮作用；BB-12具有較高的胃腸道存活率；BB-12具有優(yōu)良的腸道粘附能力，益生菌在腸粘膜的粘附性對許多益生功效非常重要。
58.DR10
屬于乳雙歧桿菌，是優(yōu)越的益生菌，雙歧桿菌菌株，這類菌有助于腸道內(nèi)生存的微小生物體保持有益的平衡，有利于腸道健康。
作促進腸道菌群內(nèi)雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌的生長，保護腸道免受有害細菌和病毒的侵害，有助于為免疫系統(tǒng)提供支持，預(yù)防一般性的兒童期疾病。
59.膳食纖維
膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”，和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對人體健康必不可少。在營養(yǎng)學(xué)界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能防治便秘。
獲取途徑：全谷類糧食，芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等綠葉蔬菜，果膠、藻膠、魔芋等。
60.葉黃素
葉黃素又名類胡蘿卜素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素）的一員，是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
保護視網(wǎng)膜和眼睛的發(fā)育。
缺乏：眼干、眼模糊、視力減退、黃斑退化；導(dǎo)致多種眼部疾病和眼睛發(fā)育不良。
獲取來源：主要存在于蔬菜中，顏色越是深綠色的蔬菜通常葉黃素的含量越高如菠菜、芥菜、生菜、西蘭花、冬瓜、青蘿卜；獼猴桃、黃玉米、蛋黃、萬壽菊、香蕉等。