奶粉是嬰幼兒的“口糧”，能夠?yàn)閷殞毺峁┥L所需的營養(yǎng)成分，因而嬰幼兒配方奶粉必須含有齊全的營養(yǎng)素。但營養(yǎng)元素種類齊全還夠，某些營養(yǎng)素要符合一定的科學(xué)配比才能更有利于寶寶的成長發(fā)育。今天與大家來聊聊奶粉成分表的配比。
不飽和脂肪酸(DHA/ARA)：1:2
DHA(二十二碳六烯酸)號(hào)稱“腦黃金”。DHA大量存在于大腦和視網(wǎng)膜組織中，是大腦脂蛋白的重要結(jié)構(gòu)成分，占大腦脂肪總含量的35%~45%，占視網(wǎng)膜磷脂的50%，對(duì)寶寶智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。但也不能忽略了ARA的輔助作用。
ARA(花生四烯酸)，與DHA同屬于不飽和脂肪酸，可以幫助腦部發(fā)展、提高視覺敏銳度、酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液黏度、提高免疫力等。ARA的缺乏對(duì)于人體組織器官的發(fā)育，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育可能產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響。
既然DHA和ARA是大腦的“養(yǎng)料”，那么肯定要多多補(bǔ)充?錯(cuò)!人體對(duì)DHA、ARA的吸收是相互影響的，無論哪一種營養(yǎng)過多或者過剩，都會(huì)抑制另一種營養(yǎng)的吸收，兩者之間比例合理，才能使吸收利用率最大化。1994年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)制定了DHA和AA膳食推薦量，即“足月嬰兒每天每公斤體重40mgAA和20mgDHA”，這也正與母乳中DHA/ARA的比例(1:2)相一致的。市面不少奶粉都以高DHA含量為噱頭，家長可不要被迷惑了!DHA、ARA配比接近母乳的比例才是最好的。
蛋白質(zhì)(乳清蛋白/酪蛋白)：3:2
蛋白質(zhì)是“生肌造肉”的基礎(chǔ)，它是生命存在的形式，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。嬰幼兒是生長發(fā)育較迅速的時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的量和質(zhì)均要比成人時(shí)期高許多。
乳清蛋白中含有高濃度、比例恰當(dāng)?shù)谋匦璋被?，還含有為新生兒必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白還含有包括免疫球蛋白和雙歧因子等免疫因子。對(duì)于寶寶而言，乳清蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)樗菀妆幌?，蛋白質(zhì)的生物利用度高，從而有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
酪蛋白中含有豐富的必需氨基酸，還含有嬰兒特別需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。另外，酪蛋白中結(jié)合了重要的礦物元素，如鈣、磷、鐵、鋅等。但是，酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解的凝乳。過量的酪蛋白會(huì)產(chǎn)生較高的腎溶質(zhì)負(fù)荷，給寶寶腎臟帶來較重的負(fù)擔(dān)，對(duì)寶寶是不安全的。
乳清蛋白和酪蛋白各有好處，但母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40，因此配方奶粉中的乳清蛋白和酪蛋白的比例也應(yīng)該是60:40(3:2)才是最適合寶寶的。