低溫新鮮的巴氏奶作為國內(nèi)市場的下一個(gè)發(fā)展熱點(diǎn)，已經(jīng)日益明朗。
數(shù)據(jù)顯示，低溫奶品類成長速度是乳制品行業(yè)的近10倍，目前國內(nèi)經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達(dá)到了20%左右。2018年天貓《低溫奶趨勢白皮書》預(yù)估低溫奶品類潛客將在3000萬以上。
迎接低溫奶熱潮，4月25日，中國乳業(yè)雜志社、上海銘泰·銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司在成都世紀(jì)城國際會(huì)議中心聯(lián)合主辦了“低溫奶黃金十年”專場會(huì)議，會(huì)議由重慶市天友乳業(yè)股份有限公司、新希望乳業(yè)股份有限公司協(xié)辦。中國檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)副會(huì)長周琦、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋在會(huì)上致辭。
此次會(huì)議從低溫產(chǎn)品的發(fā)展熱點(diǎn)問題入手，立足生產(chǎn)，面向消費(fèi)，助推乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“新鮮”的風(fēng)口，誰起宏圖
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》，明確提出要重點(diǎn)生產(chǎn)巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費(fèi)市場。
低溫奶已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，作為國內(nèi)唯一一家真正全國性的低溫乳品上市公司，席剛在新希望乳業(yè)上市之際就表示，新希望乳業(yè)面對(duì)全國性乳企最大的競爭優(yōu)勢就是差異化。新希望乳業(yè)堅(jiān)持“鮮戰(zhàn)略”，堅(jiān)持做巴氏殺菌奶、做低溫奶，就是希望把能夠?qū)⒔⑵鹱约簝?yōu)勢的地方盡可能做長。在此次“低溫奶黃金十年”專場會(huì)議中，新希望乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理林永裕帶來“ 芯乳業(yè)，鮮未來 ”的專題報(bào)告，細(xì)述新鮮戰(zhàn)略 。
重慶 天友乳業(yè)也在加速低溫乳品的發(fā)展，近期推出“高速優(yōu)鮮”計(jì)劃，保障市民能夠喝上優(yōu)質(zhì)放心奶。以自建西南地區(qū)最大的冷儲(chǔ)中心為基礎(chǔ)，具有以重慶主城為核心、覆蓋半徑600公里的干線冷鏈物流運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，確保從牧場到上市最快僅需要12小時(shí)。重慶市天友乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃國旭在此次會(huì)上分享了“鮮活賦營養(yǎng) 品質(zhì)贏未來”的報(bào)告， 對(duì)如何賦予產(chǎn)品鮮活營養(yǎng)給與解答。
低溫乳品，誰的偏好
從市場反饋情況看，越來越多的消費(fèi)者尤其是年輕家庭用戶開始選擇鮮奶產(chǎn)品。根據(jù)天貓2019年味圖鑒顯示，低溫乳制品在北上廣深的消費(fèi)排名占據(jù)第五位，滿足消費(fèi)者對(duì)健康的生活設(shè)定。以巴氏奶為例，近五年來銷售規(guī)模以約 8.94%的復(fù)合增速持續(xù)增加，由 2012 年 181 億元增長至 2017 年 277 億元， 2017 年銷量也穩(wěn)步攀升至約 230 噸。
此次會(huì)議邀請(qǐng)多位專家，共論低溫乳品的消費(fèi)趨勢和市場策略。農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所政策研究室副主任、研究員程廣燕，分享《當(dāng)前我國居民乳制品消費(fèi)特征及消費(fèi)引導(dǎo)建議》；上海昊岳食品科技有限公司茅凱東分享《低溫酸奶產(chǎn)品的升級(jí)換代》；上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司高級(jí)咨詢師劉驥，分享《如何在市場上放大巴氏奶活性營養(yǎng)優(yōu)勢》低溫乳品最前沿市場訊息。
關(guān)注冷鏈物流，謀低溫發(fā)展
冷鏈物流對(duì)低溫乳制品的市場布局至關(guān)重要。隨著冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)的低溫乳品銷售距離已經(jīng)可以突破300公里的范圍，甚至可以通過空運(yùn)，銷往全國各地。京東物流西南冷鏈高級(jí)銷售經(jīng)理孫鉞在會(huì)上分享京東冷鏈物流的經(jīng)驗(yàn)。 據(jù)悉目前全國有300多個(gè)城市的消費(fèi)者可以享受京東自營生鮮配送，京東已成為中國最大的生鮮電商冷鏈宅配平臺(tái)。
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此外，專場會(huì)議設(shè)置話題互動(dòng)環(huán)節(jié)——“怎么利用低溫奶的活性營養(yǎng)在市場上最大程度地開展宣傳?”，新希望乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理林永裕 、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃國旭、完達(dá)山乳業(yè)研發(fā)中心主任級(jí)研究員王新 、 甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司銷售總監(jiān)陳海涵、上海九曳供應(yīng)鏈管理有限公司銷售總監(jiān)涂莫愁、京東物流西南冷鏈高級(jí)銷售經(jīng)理孫鉞 、新疆天潤乳業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理王仕江、福建長富乳品有限公司、成都菊樂企業(yè)(集團(tuán))股份有限公司等多位大咖以此話題展開了討論。
“新鮮”意義巨大，發(fā)展低溫乳制品可以在未來進(jìn)口低價(jià)資源沖擊市場之時(shí)，保持住本土的競爭優(yōu)勢 ，同時(shí)利于優(yōu)質(zhì)牧場擁有更高的議價(jià)權(quán)，低溫乳品的發(fā)展也將滿足消費(fèi)者高品質(zhì)、差異化、個(gè)性化的需求。
未來低溫乳制品的黃金十年，讓我們拭目以待!
